小野川温泉の名産品

小野川温泉は、山と川に囲まれた自然豊かな地。
山で取れる山菜や小野川温泉の地形を活かした名産品がございます。

自然豊かな米沢では、野山で山菜を取ることができます。寿宝園でも季節ごとの山菜をメニューにお出ししております。
春には、ふきのとう、山うど、ぜんまい、タラの芽、秋には、きのこ。
山菜には、アルカノイドという成分（苦味の部分）が豊富で、これが冬の間になまった体の新陳代謝を活発にしてくれるのだそうです。

温泉の熱を利用して室で育てる冬の食材。豆もやし、普通のもやしとは味も見た目もちょっと違う。

豆もやし説明へ(山形県HP)

同じく温泉の熱を利用して育てる冬の食材。しゃきしゃきとした食感の辛味の中に甘みもある、あさつき
説明へ「独楽の里つたやさんHP」）

小野川温泉では、温泉に卵をつけて温泉卵を手作りしています。


※写真は小野川温泉街にある温泉卵専用の温泉です。