寿宝園のお料理

寿宝園では、女将自らが米沢の契約農園に出向き、旬の野菜の中から選りすぐったものを選んで参ります。
取れたての野菜の味を生かした料理、野菜の甘みをいかしたスープ、すべて手作りで、美味しくて体の中からキレイになる、そんなメニューを目指して日々精進しております。
地元産の新鮮な野菜を食べるという考えは、 「マクロビオティック・Macrobiotique」（実は日本発祥で故桜沢如一氏が提唱者）の「すべての健康な肉体と精神、病気は食べ物と環境からくるものであり、現代人の多くが病んでいるのは、食の過ちによる」という考え方と共通しています。昔なら当たり前だったことが、忙しい現代で見直されているようです。
　 もちろん、それにとらわれすぎることなく、寿宝園ならではの季節感のある料理がお出しできるように心をこめて手作りしております。

＊＊＊＊＊新メニュー＊＊＊＊＊
「ファインの生ハムと野菜のお料理」
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ファインの生ハムとは・・・
本場ドイツの国際コンテスト「SUFFA」2005年金賞受賞、
「IFFA」2008年銅賞受賞。
山形県高畠町にあるスモークハウスファインさんの自慢の一品が寿宝園に登場！

野菜の甘さと生ハムがとてもよく合います。

野菜本来の味をひきだすように。。。

季節の味を大切にしています。

	当館では特にスープにこだわっています。 新鮮な野菜からでるうまみ、ふんわりとやさしい味をご賞味ください。
	地元の春野菜（ウド、カブ）を使ったサラダです。 バルサミコ酢を使った少し酸味がきいた春のフレッシュな味。
	春の山菜の天ぷら。山で取れたものをそのまま天ぷらに。
	こちらはかぶを使用した料理です。 かぶの栄養成分は大根とよく似ています。 大根と同様に消化促進、胃もたれの改善作用があります。 血圧の低い人、食の細い人におすすめです。

「契約農園のご紹介」で寿宝園の契約農家一つ、小平農園のご紹介もご覧ください。

米沢の味のABCのBEEF、米沢牛（あとは、Appleりんご, Carp鯉です)

		米沢牛のすきやき（写真）、米沢牛のしゃぶしゃぶ
		追加料金：	２,５００円（1人分） ※予約時、またはご宿泊前日までに、2名様以上でご注文ください。

米沢牛のステーキ	追加料金：２,５００円（100g)(1人分) ※予約時、またはご宿泊前日までに、2名様以上でご注文ください。

ほんのり甘い自家製梅酒、米沢の酒造の日本酒など、ぜひご賞味ください。